살 때 확인할 것
- 단단하고 껍질이 마른 것을 고르세요.
- 상처나 눌린 자국, 무른 곳이 없는지 보세요.
- 생으로 먹을지 익힐지에 맞춰 종류와 매운맛을 확인하세요.
용도와 보관법
단단함과 껍질 상태를 보세요
껍질이 마르고 알이 단단한 것을 고르세요. 상처나 눌린 자국, 무른 곳이 있는 것은 피하세요. 껍질 색만으로 맛이나 신선도를 판단하기는 어렵습니다.
생으로 먹는다면 매운맛을 확인하세요
샐러드나 샌드위치에는 매운맛이 순한 종류가 쓰기 편합니다. 볶음·국·구이에는 만들 요리에 맞춰 고르세요. 같은 색의 양파도 품종과 매운맛이 다를 수 있습니다.
통양파와 손질한 양파는 따로 보관하세요
껍질이 잘 마른 저장용 통양파는 서늘하고 건조하며 통풍이 되는 곳에 두세요. 단맛이 강한 생식용 양파는 냉장 보관하는 편이 좋습니다. 껍질을 벗기거나 자른 양파는 용기에 담아 냉장하고 빨리 사용하세요.
궁금한 점
싹이 난 양파는 무조건 버려야 하나요?
싹만으로 판단하지 말고 속을 보세요. 단단하고 상하지 않은 부분은 사용할 수 있지만, 싹이 나면 상태가 빨리 나빠지므로 오래 보관하지 마세요.
모든 양파를 실온에 두어도 되나요?
아닙니다. 저장용 통양파와 생식용 양파는 보관 특성이 다르고, 자르거나 껍질을 벗긴 양파는 냉장해야 합니다.
참고한 자료
내용 수정 · 2026-09-12