참치 마요 샐러드

캔 참치는 체에 밭쳐 숟가락으로 꾹 눌러가며 기름기를 5분간 완전히 제거한다.

참치 기름을 제대로 제거하지 않으면 샐러드가 느끼해지고 시간이 지나면 물이 생깁니다.

양파와 셀러리를 0.5cm 내외의 일정한 크기로 잘게 다진다.

다진 양파를 찬물에 5분간 담가 매운맛을 뺀 후, 면보나 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼히 제거한다.

양파의 수분은 드레싱의 농도를 해치므로 최대한 건조한 상태로 준비하는 것이 중요합니다.

믹싱볼에 기름기를 뺀 참치와 손질한 양파, 셀러리를 한데 모아 담는다.

분량의 마요네즈, 레몬즙, 설탕, 소금, 후추를 볼에 넣는다.

참치 살이 너무 으깨지지 않도록 가볍게 끊듯이 섞어 전체적으로 고르게 버무려 완성한다.