소고기 엔칠라다
볶은 소고기와 치즈를 토르티야에 말아 매콤한 소스와 함께 구워낸 멕시코 전통 요리
45분난이도 중2인분약 770kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 13가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
300g
옥수수 토르티야6장
양파100g
1큰술
칠리 파우더1큰술
큐민 가루1작은술
건 오레가노0.5작은술
0.5작은술
0.25작은술
엔칠라다 소스300ml
150g
1큰술
고수 선택약간(기호에 따라)
만드는 순서 8단계 · 번호를 누르면 요리 모드
오븐을 190도로 예열하고 양파를 잘게 다집니다.
중불로 달군 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진 양파를 3분간 투명해질 때까지 볶습니다.
소고기 다짐육, 다진 마늘, 칠리 파우더, 큐민, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 중강불에서 7분간 고기가 완전히 익을 때까지 볶습니다.
볶는 과정에서 나오는 과도한 기름을 키친타월로 제거해야 토르티야가 눅눅해지지 않습니다.
마른 팬에 토르티야를 앞뒤로 30초씩 살짝 구워 부드럽게 만듭니다.
토르티야 중앙에 엔칠라다 소스를 1큰술 바르고 볶은 소고기와 치즈를 적당량 올린 뒤 단단하게 말아줍니다.
오븐용 내열 용기 바닥에 소스를 얇게 펴 바른 뒤, 말아둔 토르티야의 이음새가 아래로 가도록 나란히 담습니다.
남은 엔칠라다 소스를 토르티야 위에 골고루 뿌리고 남은 치즈를 모두 얹습니다.
190도 오븐에서 15분에서 20분간 치즈가 녹아 노릇해질 때까지 굽습니다.
오븐마다 화력이 다르므로 15분 이후부터 치즈의 색을 확인하며 시간을 조절하세요.