사과·배 고르는 법

사과 고르기와 보관

멍이나 흠집이 없고 만졌을 때 단단한 사과를 고르세요.

실온에 두면 일주일쯤이 한계입니다. 젖은 키친타월로 싸서 구멍 난 비닐봉지에 넣어 냉장고 신선칸에 두면 6주쯤 갑니다.

깎거나 자른 사과는 밀폐 용기에 넣어 냉장하면 3~5일 가고, 그 뒤로는 갈색으로 변합니다. 레몬즙을 살짝 뿌리면 덜 변합니다.

배 고르기와 보관

들었을 때 묵직한 배가 즙이 많습니다. 꼭지가 단단하고 마르거나 갈라지지 않은 것, 겉이 윤기 나고 색이 고른 것을 고르세요. 반점·갈라짐·검은 점이 있으면 피하세요.

배 특유의 은은한 향이 나는 것이 좋고, 냄새가 거의 없거나 술 냄새 같은 것이 나면 피하세요.

저온에 두면 당도가 유지됩니다. 실온에 오래 두면 물기가 빠져 식감이 떨어집니다.

사과와 배는 따로 두세요

사과는 과일을 늙고 상하게 하는 기체(에틸렌)를 많이 내뿜습니다. 같이 두면 배·포도·단감·키위의 품질이 빨리 떨어집니다.

농촌진흥청은 키친타월로 한 번 싸고 비닐이나 랩으로 한 번 더 싸서 보관하라고 권합니다. 키친타월은 물기 때문에 상하는 것을, 비닐은 마르는 것을 막습니다.

반대로 덜 익은 바나나·키위·아보카도를 빨리 익히고 싶을 때는 사과를 옆에 두면 됩니다.

사과·배 살 때 볼 것

1. 사과는 단단하고 멍·흠이 없는지
2. 배는 묵직하고 꼭지가 마르지 않았는지
3. 겉에 반점·갈라짐이 없는지
4. 레시피가 품종(그라니 스미스 등)을 적었는지

참고한 자료

농촌진흥청 웹진 — 과일·채소 저장 (사과·배 0℃·습도 90~95%, 사과는 에틸렌을 많이 내뿜고 그에 민감함, 배는 적고 둔감함, 2022-09)

뉴시스 — 배와 사과는 같이 두지 마세요 (농촌진흥청 자료, 키친타월과 비닐로 싸 보관, 2023-01-23)

경향신문 — 사과 고르는 법과 보관 (단단하고 흠 없는 것, 냉장 6주, 자른 사과 3~5일, 2022-08-28)

위키트리 — 배 고르는 법 (무게·꼭지·겉면·냄새, 2025-09-23)