미트소스 스파게티
다진 고기와 채소를 푹 끓여 깊은 풍미를 살린 볼로네제 스타일 파스타
60분난이도 중2인분약 610kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 17가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
200g
150g
100g
양파100g
당근50g
셀러리30g
마늘2쪽
2큰술
400g
레드 와인100ml
비프 스톡200ml
3큰술
15g
1작은술
1/2작은술
월계수 잎1장
20g
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
양파, 당근, 셀러리, 마늘을 아주 잘게 다져 준비합니다.
팬에 올리브 오일 3큰술과 버터 15g을 두르고 다진 채소를 중불에서 7분간 충분히 볶아 단맛을 냅니다.
소고기와 돼지고기 다짐육을 넣고 강불에서 고기 수분이 날아가고 갈색빛이 돌 때까지 5분간 볶습니다.
토마토 페이스트 2큰술을 넣어 1분간 볶은 뒤 레드 와인 100ml를 붓고 알코올 향이 날아가도록 2분간 졸입니다.
홀토마토 400g, 비프 스톡 200ml, 월계수 잎 1장을 넣고 끓어오르면 약불로 줄여 40분간 뭉근하게 끓입니다.
소스 농도가 너무 되직해지면 비프 스톡을 조금씩 추가하고, 산미가 강하면 설탕을 약간 추가해 조절하십시오.
냄비에 물 2L와 소금 20g을 넣고 끓으면 스파게티 면을 넣어 포장지에 적힌 시간보다 1분 적게 삶습니다.
면의 종류마다 익는 시간이 다르므로 봉지에 기재된 알덴테(Al dente) 시간을 반드시 확인하십시오.
삶아진 면을 소스 팬에 옮겨 담고 면수 100ml를 부어 중불에서 2분간 소스가 면에 잘 배도록 저어가며 익힌 뒤 치즈를 갈아 올려 마무리합니다.