백짬뽕
해산물의 시원함과 채소의 불맛이 어우러진 담백하고 칼칼한 하얀 국물 요리
30분난이도 중2인분약 650kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 18가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
중화면300g
· 채썰기100g
오징어 · 몸통 부위1/2마리
새우6마리
홍합10개
양배추 · 큼직하게 썰기150g
양파 · 채썰기100g
호박 · 반달썰기50g
목이버섯 · 불린 것30g
대파 · 송송 썰기1대
1큰술
다진 생강1/2작은술
청양고추 · 어긋썰기2개
치킨스톡 육수1.2L
굴소스1큰술
식용유3큰술
약간
약간
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
팬에 식용유 3큰술을 두르고 강불에서 대파, 다진 마늘, 다진 생강, 돼지고기를 넣어 고기 겉면이 익을 때까지 볶습니다.
양배추, 양파, 호박, 목이버섯을 넣고 강불에서 채소의 숨이 살짝 죽고 가장자리가 노릇하게 그을릴 때까지 빠르게 볶아 불맛을 냅니다.
채소에서 수분이 나오기 전에 고온에서 빠르게 볶아야 중식 특유의 풍미가 살아납니다.
손질한 오징어, 새우, 홍합을 넣고 해산물이 반 정도 익을 때까지 1분간 더 볶습니다.
치킨스톡 육수 1.2L와 굴소스 1큰술을 붓고 강불에서 끓어오를 때까지 가열합니다.
국물이 끓어오르면 청양고추를 넣고 중불로 줄여 3분간 더 끓여 맛을 우려낸 뒤, 소금과 후추로 최종 간을 맞춥니다.
사용하는 치킨스톡 제품의 염도에 따라 소금 양을 가감하여 간을 조절하세요.
다른 냄비에 물을 끓여 중화면을 넣고 포장지에 기재된 시간만큼 삶은 뒤 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 뺍니다.
면 제조사마다 권장 삶는 시간이 다르므로 봉지의 조리법을 참조하여 알덴테 상태를 확인하세요.
그릇에 면을 담고 뜨거운 국물과 건더기를 넉넉히 부어 완성합니다.