볶음짬뽕
해산물의 감칠맛과 화끈한 불맛을 살린 매콤한 볶음면
20분난이도 중1인분약 780kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 17가지
1인분 기준
1인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
중화면200g
50g
오징어100g
칵테일 새우5마리
양파50g
양배추50g
청경채1포기
목이버섯2개
대파30g
1큰술
식용유3큰술
2큰술
진간장1큰술
굴소스1큰술
설탕1/2작은술
치킨스톡 육수100ml
약간(기호에 따라)
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
돼지고기, 오징어, 양파, 양배추는 0.5cm 두께로 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비합니다.
끓는 물에 중화면을 넣고 포장지 권장 시간보다 1분 적게 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
면의 종류에 따라 삶는 시간이 다르므로 봉지의 안내를 확인하되 나중에 다시 볶을 것을 고려해 약간 단단할 때 건지세요.
웍에 식용유 3큰술을 두르고 대파와 다진 마늘을 넣어 중불에서 향이 올라올 때까지 2분간 볶습니다.
돼지고기를 넣고 겉면이 하얗게 익으면 양파, 양배추, 목이버섯을 넣어 강불에서 2분간 빠르게 볶습니다.
오징어, 새우, 고춧가루를 넣고 고춧가루가 재료에 골고루 묻도록 강불에서 1분간 더 볶습니다.
고춧가루는 타기 쉬우므로 화력이 너무 강해 연기가 나면 즉시 다음 단계인 육수를 부어 온도를 조절하세요.
진간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 불맛을 낸 뒤, 치킨스톡 육수와 설탕을 넣고 소스가 끓어오를 때까지 기다립니다.
삶아둔 면과 청경채를 넣고 소스가 면에 완전히 배어들 때까지 강불에서 2분간 볶은 후 후추를 뿌려 마무리합니다.