매콤 달콤 닭불고기
부드러운 닭다리살에 매콤달콤한 고추장 양념이 쏙 밴 밥도둑 요리
35분난이도 하2인분약 610kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
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재료 13가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
500g
양파1/2개
대파1대
청양고추2개
고추장2큰술
2큰술
진간장2큰술
설탕1.5큰술
올리고당1큰술
1큰술
1큰술
약간
통깨약간
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
닭다리살 500g을 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 제거한 후 3~4cm 크기로 썬다.
볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1.5큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간을 섞어 양념장을 만든다.
손질한 닭고기에 양념장을 넣고 골고루 버무려 냉장고에서 20분간 숙성시킨다.
숙성 시간이 길수록 양념이 깊게 배지만, 시간이 없다면 최소 10분이라도 재워두는 것이 좋습니다.
양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1대와 청양고추 2개는 0.5cm 두께로 어슷하게 썬다.
팬을 중불로 달구고 식용유 1큰술을 두른 뒤 양념된 닭고기를 넣어 고기가 익을 때까지 5분간 볶는다.
양념에 당분이 많아 타기 쉬우므로 팬 바닥을 긁듯이 자주 뒤집어주며 조리하세요.
닭고기가 거의 다 익으면 손질한 양파, 대파, 청양고추를 넣고 강불에서 2분간 수분을 날리며 빠르게 볶는다.
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 잔열로 가볍게 섞어 마무리한다.