살 때 확인할 것
- 줄기가 단단한지 보세요.
- 잎이 아삭하고 시들거나 누렇게 변하지 않았는지 보세요.
- 줄기에 갈색 반점이 있으면 피하세요.
- 베이비 청경채는 다른 품종이 아니라 일찍 딴 것입니다.
용도와 보관법
고를 때 보는 것
줄기가 단단하고 잎이 아삭한 묶음을 고르세요.
잎이 시들었거나 누렇게 변한 것, 줄기에 갈색 반점이 있는 것은 피하세요.
줄기 색이 다른 두 갈래, 그리고 베이비
영어로는 둘 다 bok choy라고 부르지만 줄기 색이 다른 두 갈래가 있습니다. 줄기가 하얗고 잎이 짙은 초록인 것(광둥식)과, 줄기가 초록이고 잎이 연한 초록인 것(상하이식)입니다.
'베이비 청경채'는 따로 있는 품종이 아니라 어느 품종이든 일찍 딴 것입니다. 잎 사이에 흙이 끼어 있으니 잎을 떼어 꼼꼼히 씻으세요.
보관
씻지 않은 채로 젖은 키친타월에 싸서 구멍 뚫린 비닐봉지에 넣어 냉장고에 두세요. 씻는 것은 쓰기 직전에 하세요.
청경채 살 때 볼 것
- 줄기가 단단한지
- 잎이 아삭하고 시들거나 누렇지 않은지
- 줄기에 갈색 반점이 없는지
궁금한 점
베이비 청경채는 다른 품종인가요?
아닙니다. 어느 품종이든 일찍 딴 것을 그렇게 부릅니다.
참고한 자료
UMass Extension — Produce Spotlight: Bok Choy (고르는 법, 보관, 흰 줄기·초록 줄기, 베이비 청경채)
내용 수정 · 2026-10-09