살 때 확인할 것
- 원재료 칸에서 안초비(생선)가 들었는지 보세요.
- 채식 요리라면 생선을 뺀 제품을 고르세요.
- 돈가스 소스와는 다른 소스입니다.
- 보관은 포장 표시를 따르세요.
용도와 보관법
생선이 들었는지 보세요
전통적인 우스터 소스에는 안초비가 들어갑니다. 생선을 먹지 않거나 생선 알레르기가 있는 사람을 위해 안초비를 뺀 채식용 제품도 있습니다. 국제식품규격(Codex)은 안초비가 든 우스터 소스를 쓴 식품에 생선이 들었다고 알리도록 권하지만, 대부분의 나라에서 의무는 아닙니다.
비슷한 다른 소스
일본의 돈가스 소스는 채소와 과일로 만든 더 걸쭉한 우스터 계열 소스입니다. 레시피가 우스터 소스라고 적었다면 돈가스 소스가 아니라 우스터 소스를 사세요.
타마린드나 매실 장아찌, 고추, 정향 같은 향신료를 더 넣는 제품도 있어 맛이 조금씩 다릅니다.
우스터 소스 살 때 볼 것
- 원재료 칸에서 안초비(생선)가 들었는지 보세요. 채식 요리라면 생선을 뺀 제품을 고르세요.
2. 돈가스 소스와 헷갈리지 마세요.
3. 열어 쓴 뒤 보관 기간은 확인하지 못했습니다. 포장 표시를 따르세요.
궁금한 점
우스터 소스는 채식인가요?
전통적인 것에는 안초비가 들어갑니다. 생선을 뺀 채식용 제품이 따로 있으니 원재료 칸을 보세요.
돈가스 소스로 대신할 수 있나요?
돈가스 소스는 더 걸쭉하고 맛이 다른 별개의 소스입니다. 레시피가 우스터 소스라고 적었다면 우스터 소스를 사세요.
참고한 자료
Wikipedia · Worcestershire sauce (재료, 안초비와 채식용, Codex 권고, 돈가스 소스)
내용 수정 · 2026-10-24