오뎅볶음
사각 어묵을 채소와 함께 간장 양념에 볶아낸 짭조름한 밑반찬.
15분난이도 하4인분약 170kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 11가지
4인분 기준
4인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
사각 어묵 · 4장200g
양파 · 1/4개50g
당근 · 1/6개30g
대파 · 1/4대20g
식용유2큰술
0.5큰술
진간장2큰술
올리고당1.5큰술
물2큰술
1작은술
통깨0.5작은술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
사각 어묵 200g은 2cm 폭으로 썰고, 양파 50g과 당근 30g은 0.5cm 두께로 채 썰며 대파 20g은 어긋썰기하여 4분간 손질해요.
프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 약불에서 1분간 볶아 향을 내요.
마늘은 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있으므로 갈색으로 변하기 전에 다음 재료를 넣으세요.
손질한 양파와 당근을 넣고 중불에서 2분간 채소가 반투명해질 때까지 볶아요.
썰어둔 어묵을 넣고 중불에서 2분간 어묵이 부드러워지도록 함께 볶아요.
진간장 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 물 2큰술을 넣고 강불에서 3분간 양념이 어묵에 고루 배어들도록 졸여요.
물을 약간 넣고 볶으면 어묵 속까지 양념이 잘 배고 식어도 식감이 딱딱해지지 않아요.
불을 끄고 참기름 1작은술과 통깨 0.5작은술을 넣어 1분간 가볍게 버무려 마무리해요.