애호박볶음
새우젓으로 감칠맛을 더해 아삭하게 볶아낸 밑반찬
15분난이도 하2인분약 140kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 9가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
애호박1개(280g)
양파1/4개(50g)
대파10cm
1/2큰술
새우젓1큰술
식용유1큰술
1큰술
통깨1작은술
물2큰술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
애호박은 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰고 양파는 0.5cm 폭으로 채 썰며 대파는 송송 썰어 준비한다.
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 다진 마늘 1/2큰술과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 1분간 볶는다.
애호박과 양파를 넣고 기름이 코팅되도록 중불에서 2분간 충분히 볶는다.
새우젓 1큰술과 물 2큰술을 넣고 고루 섞은 후 뚜껑을 덮어 약불에서 3분간 속까지 익힌다.
새우젓마다 염도가 다르므로 처음에는 2/3큰술만 넣고 나중에 간을 보며 추가하는 것이 안전합니다.
뚜껑을 열고 강불로 올려 남은 수분을 날리며 1분간 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살린다.
호박의 테두리가 투명해지기 시작할 때 불을 꺼야 잔열로 익었을 때 식감이 가장 좋습니다.
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1작은술을 넣어 가볍게 버무려 마무리한다.
영상으로 확인 유튜브
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