간장 어묵볶음
짭조름하고 달콤한 양념이 어우러진 밑반찬
15분난이도 하2인분약 300kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 12가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
사각 어묵 · 2x4cm 크기로 절단200g
양파 · 0.5cm 두께로 채썰기1/2개
당근 · 0.5cm 두께로 채썰기30g
대파 · 어슷썰기1/2대
식용유2큰술
진간장2큰술
설탕0.5큰술
올리고당1큰술
0.5큰술
물2큰술
1큰술
통깨0.5큰술
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
사각 어묵을 2x4cm 크기로 썰고 양파와 당근은 0.5cm 두께로 채 썰며 대파는 어슷하게 썬다.
프라이팬을 중불에서 1분간 예열한 뒤 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 마늘 향이 올라올 때까지 30초간 볶는다.
채 썬 양파와 당근을 넣고 중불에서 2분간 양파가 투명해질 때까지 볶는다.
준비한 어묵을 넣고 중불에서 2분간 어묵이 노릇하고 부드러워질 때까지 채소와 함께 볶는다.
진간장 2큰술, 설탕 0.5큰술, 물 2큰술을 미리 섞어 팬 가장자리에 붓고 강불로 올려 1분간 양념이 어묵에 배도록 빠르게 졸인다.
간장의 염도는 브랜드마다 다르므로 1.5큰술을 먼저 넣고 간을 보며 조절하십시오.
올리고당 1큰술과 대파를 넣고 중불에서 1분간 더 볶아 윤기를 낸다.
올리고당을 마지막에 넣어야 어묵이 딱딱해지지 않고 촉촉한 식감을 유지합니다.
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 0.5큰술을 뿌려 잔열로 가볍게 버무려 완성한다.