폭찹 스테이크
새콤달콤한 소스와 두툼한 돼지고기가 어우러진 양식 요리
25분난이도 중2인분약 440kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 15가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
· 2cm 두께의 스테이크용400g
1/2작은술
1/4작은술
박력분2큰술
20g
1큰술
양파1/2개
청피망1/2개
빨간 파프리카1/2개
양송이버섯4개
케첩4큰술
우스터소스2큰술
황설탕1큰술
1큰술
물50ml
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
돼지고기 등심을 2cm 두께로 준비하여 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술로 밑간한 뒤 밀가루 2큰술을 얇게 입힙니다.
밀가루를 얇게 털어내야 소스가 뭉치지 않고 깔끔하게 코팅됩니다.
양파, 청피망, 파프리카, 양송이버섯을 2.5cm 크기의 정사각형 모양으로 일정하게 썹니다.
팬에 올리브유 1큰술과 버터 20g을 두르고 중강불에서 고기를 앞뒤로 각각 3분씩 노릇하게 굽습니다.
고기 두께에 따라 익는 속도가 다르니, 가장 두꺼운 부분을 눌러보아 탄력이 느껴질 때까지 익히세요.
고기를 잠시 접시에 덜어내고, 팬에 남은 기름에 다진 마늘 1큰술과 손질한 양파를 넣어 중불에서 2분간 볶습니다.
피망, 파프리카, 양송이버섯을 넣고 센 불에서 2분간 빠르게 볶아 채소의 식감을 살립니다.
케첩 4큰술, 우스터소스 2큰술, 설탕 1큰술, 물 50ml를 넣고 소스가 끓어오를 때까지 고루 저어줍니다.
우스터소스의 브랜드마다 염도가 다를 수 있으니 간을 보고 설탕 양을 미세하게 조절하세요.
덜어두었던 고기를 팬에 다시 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약중불에서 3분간 앞뒤로 뒤집어가며 졸여 완성합니다.