라따뚜이
신선한 채소의 풍미를 살린 프랑스 프로방스식 채소 스튜
80분난이도 중2인분약 280kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 13가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
애호박1개(250g)
가지1개(250g)
토마토3개(400g)
빨간 파프리카1/2개
노란 파프리카1/2개
양파1/2개
마늘3쪽
4큰술
1큰술
1작은술
1/2작은술
타임2줄기
로즈마리1줄기
만드는 순서 8단계 · 번호를 누르면 요리 모드
애호박, 가지, 토마토 2개를 0.5cm 두께로 일정하게 슬라이스하고, 남은 토마토 1개와 양파, 파프리카, 마늘은 잘게 다집니다.
채소의 지름이 비슷한 것을 골라야 나열했을 때 모양이 예쁘고 고르게 익습니다.
프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중불에서 다진 양파와 마늘을 3분간 투명해질 때까지 볶습니다.
다진 파프리카와 토마토 페이스트 1큰술을 넣고 2분간 더 볶은 뒤, 다진 토마토와 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 약불에서 10분간 뭉근하게 끓여 소스를 만듭니다.
원형 오븐 용기 바닥에 완성된 소스를 고르게 펴 바릅니다.
슬라이스한 애호박, 가지, 토마토를 번갈아 가며 용기 가장자리부터 중심부까지 나선형으로 빈틈없이 겹쳐서 담습니다.
남은 올리브유 2큰술을 채소 위에 고루 뿌리고 소금 1/2작은술, 후추 약간, 타임과 로즈마리를 올립니다.
용기 크기에 맞춰 자른 종이호일을 덮고 180도로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.
종이호일을 덮어야 채소의 수분이 유지되면서 속까지 부드럽게 익습니다.
종이호일을 벗기고 10분간 더 구워 윗면의 수분을 날리고 풍미를 응축시켜 마무리합니다.