훈제연어 샐러드

모둠 채소를 찬물에 깨끗이 씻은 뒤 채소 탈수기를 사용하여 물기를 완전히 제거한다.

적양파를 0.2cm 두께로 얇게 채 썰어 찬물에 5분간 담가 매운맛을 뺀 뒤 키친타월로 물기를 닦는다.

양파의 매운맛 강도에 따라 찬물에 담그는 시간을 5분에서 10분 사이로 조절하세요.

훈제연어를 한입 크기로 썰거나 돌돌 말아 장식용 꽃 모양으로 준비한다.

볼에 홀스래디쉬 소스 2큰술, 마요네즈 2큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술, 후추 약간을 넣고 고르게 섞어 드레싱을 만든다.

접시에 물기를 제거한 채소를 넓게 깔고 그 위에 적양파, 훈제연어, 케이퍼를 골고루 올린다.

준비한 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌리고 딜과 슬라이스한 레몬을 곁들여 완성한다.

드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소의 수분이 빠져나오지 않아 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.