살 때 확인할 것
- 껍데기에 금이 가거나 깨진 알이 없는지 보세요.
- 산란일자와 포장의 날짜·보관방법을 확인하세요.
- 냉장 판매하는 제품을 고르세요.
- 필요한 크기와 먹을 양에 맞는 포장을 고르세요.
용도와 보관법
껍데기 숫자는 이렇게 읽어요
앞 네 자리는 산란 월일, 다음 다섯 자리는 생산자 고유번호, 마지막 한 자리는 사육환경 번호입니다. 사육환경 번호를 신선도 등급으로 읽지 마세요. 포장의 날짜와 보관방법도 함께 확인하세요.
깨진 알은 피하고 크기를 확인하세요
껍데기에 금이 가거나 깨진 알이 없는지 보세요. 대란·특란처럼 크기를 구분한 표시는 레시피에 맞춰 고를 때 도움이 됩니다. 한 번에 많이 사기보다 먹을 양에 맞는 포장을 고르세요.
구입한 뒤에는 냉장하세요
냉장 판매하는 제품을 고르고 집에 오면 바로 냉장고에 넣으세요. 원래 포장에 담아 보관하고, 껍데기를 만진 손과 조리도구는 씻어주세요. 깨끗하고 금이 없는 달걀에도 살모넬라균이 있을 수 있으므로 흰자와 노른자가 굳도록 충분히 익혀 드세요.
궁금한 점
사육환경 번호가 신선도 등급인가요?
닭을 기른 환경을 나타내는 번호입니다. 산란일자와 보관 상태는 따로 확인해야 합니다.
껍데기가 깨끗하면 날로 먹어도 되나요?
겉모습만으로 안전을 확인할 수는 없습니다. 익히지 않는 요리에는 살균 처리된 달걀 제품을 사용하세요.
참고한 자료
내용 수정 · 2026-09-12