오삼불고기
매콤한 양념에 쫄깃한 오징어와 고소한 삼겹살을 함께 볶아낸 별미 요리
40분난이도 중2인분약 610kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 16가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
오징어1마리(250g)
300g
양파1/2개
대파1대
청양고추2개
홍고추1개
고추장2큰술
3큰술
진간장2큰술
설탕2큰술
1큰술
맛술2큰술
생강청1작은술
식용유1큰술
1큰술
통깨약간
만드는 순서 8단계 · 번호를 누르면 요리 모드
내장을 제거한 오징어의 몸통은 1cm 두께의 링 모양으로 썰고 다리는 5cm 길이로 자릅니다.
삼겹살을 3cm 폭으로 한입 크기가 되도록 썹니다.
볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 생강청 1작은술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어 양념장을 만듭니다.
손질한 오징어와 삼겹살을 양념장에 넣고 골고루 버무린 뒤 실온에서 20분간 재워둡니다.
고춧가루의 입자 크기나 매운 정도에 따라 양념의 농도가 달라질 수 있으니 취향껏 가감하세요.
양파는 1cm 두께로 채 썰고 대파와 청양고추, 홍고추는 어긋썰어 준비합니다.
강불로 달군 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 양념된 재료를 넣어 3분간 빠르게 볶습니다.
고기 겉면이 익으면 손질한 양파와 대파를 넣고 중강불에서 4분간 수분이 날아가도록 볶습니다.
오징어는 오래 익히면 질겨지므로 고기가 거의 익었을 때 채소를 넣고 단시간에 조리해야 식감이 좋습니다.
고추를 넣고 1분간 더 볶은 뒤 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 약간을 뿌려 완성합니다.