해물된장찌개
해산물을 넣어 시원하게 끓인 된장찌개
30분난이도 하2인분약 160kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 12가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
바지락 · 해감된 것150g
새우 · 중하 사이즈4마리
꽃게 · 손질된 것1/2마리
된장3큰술
두부 · 150g1/2모
애호박1/4개
양파1/4개
청양고추1개
홍고추1/2개
1큰술
대파1/4대
멸치다시마 육수600ml
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
바지락은 소금물에 담가 해감하고 새우와 꽃게는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비한다.
애호박과 양파는 1.5cm 크기로 깍둑썰기하고 두부도 같은 크기로 썬다. 대파와 고추는 어긋썰기한다.
뚝배기에 멸치다시마 육수 600ml를 붓고 센 불에서 끓어오르면 된장 3큰술을 체망을 이용해 곱게 푼다.
집마다 된장의 염도가 다르므로 처음에는 2.5큰술만 넣고 마지막에 간을 확인하며 조절하세요.
국물이 다시 끓어오르면 손질한 꽃게, 새우, 바지락을 넣고 센 불에서 해산물의 맛이 우러나도록 5분간 끓인다.
끓어오를 때 위로 뜨는 거품을 숟가락으로 걷어내야 텁텁하지 않고 깔끔한 국물 맛이 납니다.
해산물이 충분히 익으면 애호박, 양파, 다진 마늘 1큰술을 넣고 중불에서 채소가 익을 때까지 3분간 끓인다.
마지막으로 두부, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 약불에서 2분간 더 끓여 완성한다.