고추장 제육볶음
매콤달콤한 고추장 양념에 돼지고기를 볶아낸 한국의 반찬
30분난이도 하2인분약 610kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 14가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
· 2mm 두께의 불고기용500g
양파 · 채썰기1/2개
대파 · 어슷썰기1대
청양고추 · 어슷썰기1개
고추장3큰술
2큰술
진간장2큰술
설탕2큰술
1큰술
맛술2큰술
1큰술
통깨1작은술
약간
식용유1큰술
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 한입 크기로 썰어 준비합니다.
볼에 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
고추장 제품마다 당도와 염도가 다르므로, 단맛이 강한 제품을 사용한다면 설탕량을 약간 줄이세요.
손질한 고기에 양념장을 넣고 골고루 버무려 20분간 재워둡니다.
팬을 중불로 예열하고 식용유 1큰술을 두른 뒤 양념된 고기를 넣어 볶습니다.
고기가 80% 정도 익어 색이 변하면 채 썬 양파를 넣고 강불로 올려 2분간 더 볶습니다.
강불에서 빠르게 볶아야 채소에서 물이 나오지 않고 양념이 고기에 잘 붙어 불맛이 살아납니다.
양파가 투명해지기 시작하면 대파와 청양고추를 넣고 1분간 빠르게 볶아 마무리합니다.
불을 끄고 참기름과 통깨를 둘러 가볍게 섞어 완성합니다.