나초 치즈 플래터
바삭한 나초에 진한 수제 치즈 소스와 신선한 토핑을 곁들인 멕시칸 요리
20분난이도 하2인분약 650kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 12가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
나초 칩200g
150g
우유100ml
20g
중력분20g
100g
타코 시즈닝1큰술
토마토1개
적양파50g
슬라이스 할라피뇨30g
사워크림50g
고수 선택5g
만드는 순서 8단계 · 번호를 누르면 요리 모드
토마토와 적양파를 0.5cm 크기로 잘게 다지고 고수는 굵게 다져 준비한다.
소스팬에 버터 20g을 넣고 중불에서 녹인 뒤 밀가루 20g을 넣어 거품기로 1분간 볶아 루(Roux)를 만든다.
루에 우유 100ml를 세 번에 나누어 부으며 덩어리가 없도록 저어준 뒤, 체다 치즈 150g을 넣고 약불에서 3분간 녹여 치즈 소스를 완성한다.
치즈의 염도와 제품 종류에 따라 농도가 달라질 수 있으니 너무 되직하면 우유를 1큰술씩 추가하여 조절하세요.
프라이팬을 강불로 달구어 다진 소고기 100g과 타코 시즈닝 1큰술을 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 4분간 볶는다.
소고기에서 나온 수분과 기름을 완전히 날려야 나초 위에 올렸을 때 칩이 눅눅해지지 않습니다.
넓은 서빙 플래터에 나초 칩 200g을 겹치지 않게 넓게 펼쳐 담는다.
나초 위에 볶은 소고기, 다진 토마토, 적양파, 할라피뇨를 순서대로 골고루 뿌린다.
따뜻한 상태의 치즈 소스를 나초 전체에 지그재그 모양으로 듬뿍 끼얹는다.
중앙에 사워크림 50g을 얹고 다진 고수를 뿌려 마무리한다.