제육쌈밥
매콤달콤한 제육볶음을 신선한 쌈 채소와 함께 즐기는 정식
40분난이도 중2인분약 680kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 14가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
· 2mm 두께의 불고기용500g
양파 · 100g1/2개
대파 · 50g1대
청양고추2개
상추 및 깻잎200g
고추장2큰술
3큰술
진간장2큰술
설탕2큰술
1큰술
생강즙1/2작은술
1큰술
통깨1작은술
식용유1큰술
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
돼지고기 앞다리살을 한입 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 가볍게 제거한다.
볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1/2작은술을 섞어 양념장을 만든다.
고춧가루의 매운 정도에 따라 양을 가감하여 입맛에 맞는 맵기를 조절하세요.
손질한 돼지고기에 양념장을 넣고 고루 버무려 실온에서 20분간 숙성시킨다.
양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 대파와 청양고추는 어긋썰기하여 준비한다.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 강불에서 달군 뒤, 양념된 고기를 넣고 고기가 80% 익을 때까지 약 5분간 빠르게 볶는다.
팬의 화력이 강해 양념이 타기 시작하면 물을 1~2큰술 넣어 수분을 보충하며 볶으세요.
양파, 대파, 청양고추를 넣고 중강불에서 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 2분간 더 볶는다.
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1작은술을 뿌려 마무리한 뒤, 세척한 쌈 채소를 곁들여 낸다.