카레우동
진한 카레 소스와 쫄깃한 우동 면이 어우러진 일본식 별미 요리입니다.
20분난이도 하1인분약 610kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 9가지
1인분 기준
1인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
우동면 (냉동 또는 생면)200g
100g
양파1/2개(100g)
일본 고형 카레2조각(40g)
가쓰오부시 육수400ml
진간장1작은술
미림1작은술
식용유1큰술
대파10g
만드는 순서 8단계 · 번호를 누르면 요리 모드
양파는 0.5cm 두께로 채 썰고 소고기는 한입 크기로 자르며 대파는 송송 썰어 준비합니다.
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 양파가 투명해질 때까지 약 3분간 볶습니다.
소고기를 넣고 고기의 겉면 색이 변할 때까지 중불에서 2분간 더 볶습니다.
가쓰오부시 육수 400ml, 진간장 1작은술, 미림 1작은술을 넣고 강불에서 끓어오르면 떠오르는 거품을 국자로 걷어냅니다.
불을 잠시 끄고 고형 카레 2조각을 넣어 완전히 녹인 후 다시 약불에서 3분간 뭉근하게 끓입니다.
카레 제품마다 염도가 다르므로 간이 너무 세면 가쓰오부시 육수를 조금 더 추가하여 조절하세요.
별도의 냄비에 물을 끓여 우동면을 넣고 포장지에 기재된 시간만큼 삶아낸 뒤 물기를 완전히 뺍니다.
냉동면은 보통 1분 내외로 짧게 삶아야 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.
준비된 카레 소스에 삶은 우동면을 넣고 중약불에서 1분간 소스가 면에 잘 배도록 가볍게 저으며 끓입니다.
그릇에 옮겨 담고 송송 썬 대파를 고명으로 올려 완성합니다.