돼지김치두루치기
매콤달콤한 양념에 돼지고기와 신김치를 볶아낸 볶음 요리
35분난이도 하2인분약 610kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 15가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
400g
신김치300g
양파1/2개
대파1대
청양고추1개
고추장2큰술
2큰술
진간장1큰술
설탕1.5큰술
1큰술
맛술1큰술
약간
식용유1큰술
1큰술
통깨약간
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
돼지고기는 한입 크기로 썰고 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후춧가루를 섞어 만든 양념장에 20분간 재워둡니다.
신김치는 3cm 폭으로 썰고 양파는 채 썰며 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 강불에서 달군 뒤 양념한 돼지고기를 넣어 고기 겉면이 익을 때까지 약 3분간 볶습니다.
고기가 반쯤 익으면 썰어둔 신김치와 양파를 넣고 중불에서 5분간 김치가 나른해질 때까지 충분히 볶습니다.
김치의 신맛이 강할 경우 설탕을 0.5큰술 추가하면 맛이 중화되어 감칠맛이 살아납니다.
김치 국물이 졸아들고 양념이 배면 대파와 청양고추를 넣고 강불에서 1분간 빠르게 볶아 수분을 날립니다.
사용하는 김치의 염도에 따라 간이 달라질 수 있으니 마지막에 부족한 간은 진간장으로 조절하세요.
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 고루 섞어 마무리합니다.