상추겉절이
아삭한 상추에 새콤달콤한 양념을 더해 입맛을 돋우는 즉석 김치
15분난이도 하2인분약 100kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 11가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
상추 · 약 15~20장150g
양파 · 1/4개50g
당근 · 약간20g
대파 · 흰 부분10cm
진간장2큰술
1.5큰술
설탕1큰술
식초1큰술
0.5큰술
1큰술
통깨0.5큰술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
상추를 찬물에 5분간 담가 이물질을 불린 뒤, 흐르는 물에 한 장씩 깨끗이 씻어 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거한다.
물기가 남아있으면 양념이 겉돌고 싱거워지므로 탈수기를 쓰거나 키친타월로 물기를 확실히 닦아주세요.
양파와 당근은 0.3cm 두께로 가늘게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비한다.
물기를 뺀 상추를 먹기 좋은 크기(약 4~5cm)로 손으로 찢거나 칼로 썬다.
작은 볼에 진간장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞는다.
고춧가루의 매운 정도에 따라 양을 조절하되, 양념을 미리 섞어두면 고춧가루가 불어 색이 더 고와집니다.
넓은 볼에 손질한 상추, 양파, 당근, 대파를 모두 담고 준비한 양념장을 부어 손끝으로 가볍게 버무린다.
상추는 체온이 닿거나 세게 치대면 금방 숨이 죽고 풋내가 날 수 있으니 아주 살살 버무려야 합니다.
마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 0.5큰술을 넣고 한 번 더 가볍게 섞어 마무리한다.