고추장찌개
고추장의 진한 감칠맛과 돼지고기의 고소함이 어우러진 칼칼한 찌개
35분난이도 하2인분약 590kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 15가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
300g
200g
양파100g
애호박100g
두부150g
대파1/2대
청양고추2개
고추장3큰술
1큰술
1큰술
1큰술
설탕0.5큰술
멸치 육수600ml
식용유1큰술
1큰술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
돼지고기, 감자, 양파, 애호박, 두부를 2cm 크기로 깍둑썰기하고 대파와 청양고추는 어긋썰기하여 준비합니다.
냄비에 식용유 1큰술과 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 돼지고기를 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 3분간 볶습니다.
약불로 줄인 뒤 고추장 3큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 고기와 함께 2분간 충분히 볶아 고추기름을 냅니다.
고추장은 당분이 많아 쉽게 탈 수 있으니 반드시 약불을 유지하며 타지 않게 계속 저어주세요.
멸치 육수 600ml를 붓고 단단한 채소인 감자를 먼저 넣은 뒤 강불로 올려 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분간 끓입니다.
양파, 애호박, 다진 마늘 1큰술, 설탕 0.5큰술, 국간장 1큰술을 넣고 채소가 익을 때까지 중불에서 5분 더 끓입니다.
사용하는 고추장의 염도에 따라 간이 달라질 수 있으니 국간장은 마지막에 맛을 보며 양을 조절하세요.
마지막으로 두부, 대파, 청양고추를 넣고 3분간 더 끓여 재료의 맛이 국물에 충분히 우러나도록 하여 완성합니다.
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[어남선생 레시피] 고추장찌개 레시피는 이걸로 종결! 삼겹살, 감자, 애호박 듬뿍! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230303 방송
KBS Entertain
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