불고기 샌드위치

소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 진간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 버무려 10분간 재웁니다.

양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 토마토는 슬라이스하며 상추는 세척 후 물기를 완전히 제거하여 준비합니다.

치아바타를 가로로 이등분한 뒤 마른 팬에 단면을 대고 중불에서 2분간 노릇하게 구워냅니다.

빵의 단면을 구워 코팅해주어야 재료의 수분이 스며들어 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.

팬에 식용유를 두르고 강불에서 양파를 1분간 볶다가 재워둔 소고기를 넣어 고기가 완전히 익을 때까지 3분간 볶습니다.

고기에서 나온 수분이 팬 바닥에 남지 않을 때까지 바짝 볶아야 샌드위치의 형태가 잘 유지됩니다.

마요네즈와 홀그레인 머스터드를 섞어 구워진 빵의 양쪽 안쪽 면에 고르게 펴 바릅니다.

빵 하단에 상추, 토마토, 볶은 불고기를 순서대로 넉넉히 쌓은 뒤 나머지 빵을 덮어 완성합니다.