토마토 살사 (피코 데 가요)
신선한 토마토와 채소를 다져 만든 멕시코의 생살사
20분난이도 하2인분약 60kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 7가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
토마토 · 단단한 로마 토마토 권장400g
흰 양파100g
할라피뇨2개
고수20g
라임즙2큰술
1/2작은술
1/4작은술
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
토마토는 깨끗이 씻어 반으로 가른 뒤 씨를 모두 긁어내고 0.5cm 크기로 깍둑썰기한다.
토마토 씨를 제거해야 수분이 과하게 생기지 않아 식감이 아삭하고 깔끔합니다.
흰 양파를 토마토와 비슷한 크기로 잘게 다져 준비한다.
할라피뇨는 꼭지를 떼고 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 아주 잘게 다진다.
매운맛을 강하게 원한다면 할라피뇨 씨를 일부 남겨서 함께 다져 넣으세요.
고수는 흐르는 물에 씻어 물기를 완전히 제거한 뒤 잎과 연한 줄기 위주로 잘게 다진다.
넓은 볼에 손질한 토마토, 양파, 할라피뇨, 고수를 모두 담는다.
분량의 라임즙, 소금, 후추를 넣고 재료가 으깨지지 않도록 숟가락으로 가볍게 버무린다.
완성된 살사를 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최소 15분간 차갑게 숙성시킨다.
숙성 과정을 거쳐야 소금이 채소의 즙과 어우러져 깊은 풍미가 살아납니다.