망고 고르는 법

색 말고 손으로 보세요

망고는 품종마다 껍질 색이 달라서, 색으로는 익었는지 알 수 없습니다.

살짝 쥐어 보세요. 아보카도나 복숭아처럼 조금 들어가면 익은 것입니다.

딱딱하면 아직 덜 익은 것이고, 아주 물렁하면 너무 익은 것입니다.

덜 익은 망고는 종이봉투에

딱딱한 망고는 종이봉투에 넣어 실온에 두세요. 며칠 동안 조금씩 말랑해지며 익습니다.

망고 살 때 볼 것

1. 색 말고 살짝 쥐어 보세요. 조금 들어가면 익은 것입니다.

2. 바로 쓸 거라면 익은 것, 며칠 뒤에 쓸 거라면 딱딱한 것을 사서 종이봉투에 익히세요.

3. 아주 물렁한 것은 너무 익은 것입니다.

4. 레시피가 그린 망고(덜 익은 망고)나 냉동 망고를 적었다면 그것을 사세요.

참고한 자료

National Mango Board — How to Choose a Ripe Mango