매콤 순대볶음
쫄깃한 순대와 아삭한 채소를 매콤달콤한 양념에 볶아낸 길거리 음식
25분난이도 하2인분약 460kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 17가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
순대 · 냉장 또는 실온 상태400g
양배추 · 한입 크기로 썰기150g
깻잎 · 4등분10장
대파 · 어슷썰기1/2대
양파 · 채썰기1/2개
당근 · 반달썰기1/4개
청양고추 · 어슷썰기2개
고추장2큰술
2큰술
진간장1.5큰술
설탕1큰술
올리고당1큰술
1큰술
맛술1큰술
들깨가루2큰술
식용유2큰술
약간(기호에 따라)
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
순대는 1.5cm~2cm 두께로 도톰하게 썬다.
순대를 너무 얇게 썰면 볶는 과정에서 당면이 빠져나와 터질 수 있으니 주의하세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 대파와 양파를 넣어 2분간 볶아 향을 낸다.
양배추와 당근을 넣고 강불로 올려 3분간 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶는다.
준비한 순대와 양념장을 넣고 중강불에서 4분간 볶는다. 이때 양념이 골고루 배도록 잘 섞어준다.
사용하는 화력이나 팬의 종류에 따라 양념이 탈 수 있으므로, 너무 뻑뻑하면 물을 2~3큰술 추가하여 농도를 조절하세요.
깻잎, 청양고추, 들깨가루 2큰술을 넣고 강불에서 1분간 빠르게 볶아 마무리한다.
들깨가루는 수분을 흡수하므로 마지막에 넣어 향을 살리고 농도를 잡는 것이 좋습니다.
영상으로 확인 유튜브
[뱅2TV] 후다닥 쉽게 만드는 매콤순대볶음(Spicy Stir-fried Korean Sausage), cook & mukbang eating show #순대볶음 #순대
뱅2티비 Baeng2TV
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