청양고추 된장찌개
청양고추를 넣어 칼칼하게 끓인 된장찌개
25분난이도 하2인분약 160kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
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재료 9가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
멸치 다시마 육수500ml
된장3큰술
청양고추3개
두부150g
애호박60g
80g
양파50g
1큰술
0.5큰술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
감자, 애호박, 양파는 1.5cm 크기로 깍둑썰기하고, 두부도 비슷한 크기로 썰어 준비한다.
청양고추는 0.5cm 두께로 송송 썰어 준비한다.
뚝배기에 멸치 다시마 육수 500ml를 붓고 된장 3큰술을 체에 걸러 곱게 풀어준 뒤 센 불에서 끓인다.
된장의 염도는 브랜드나 집된장 여부에 따라 다르므로, 2.5큰술을 먼저 넣고 기호에 따라 추가하세요.
육수가 끓어오르면 단단한 채소인 감자와 양파를 먼저 넣고 중불에서 5분간 끓인다.
감자가 반쯤 익으면 애호박, 두부, 다진 마늘 1큰술을 넣고 중불에서 5분간 더 끓인다.
마지막으로 송송 썬 청양고추와 고춧가루 0.5큰술을 넣고 강불에서 2분간 한소끔 끓여 완성한다.
청양고추의 매운맛 성분은 오래 끓일수록 날아가므로, 칼칼한 맛을 살리려면 마지막에 넣고 짧게 끓이는 것이 좋습니다.