청양고추 된장찌개

청양고추의 칼칼함이 된장의 구수함과 어우러진 개운한 찌개

20분난이도 하2인분

재료 10가지

2인분 기준

2인분

멸치 다시마 육수500ml

된장2.5큰술

청양고추3개

두부1/2모(150g)

애호박1/4개(60g)

양파1/4개(50g)

표고버섯1개

다진 마늘0.5큰술

고춧가루0.5큰술

대파10cm

청담동 유명 고깃집 된장찌개 따라하기 1분 초간단 레시피

1분요리 뚝딱이형

기본에 충실한 된장찌개가 제일 맛있습니다

킴서울 KIM SEOUL

된장찌개에 절대 넣으면 안되는 재료 #건강레시피 #건강정보

건강쏙쏙

두부, 애호박, 양파, 표고버섯을 1.5cm 크기로 깍둑썰기하고, 청양고추와 대파는 0.5cm 두께로 송송 썹니다.

5분

냄비에 멸치 다시마 육수 500ml를 붓고 강불에서 끓어오를 때까지 가열합니다.

3분

육수가 끓으면 중불로 줄이고 된장 2.5큰술을 채망에 걸러 곱게 풀어줍니다.

된장마다 염도가 다르므로 2큰술을 먼저 넣고 간을 본 뒤 추가하세요.

2분

손질한 양파, 애호박, 표고버섯을 넣고 중불에서 약 5분간 채소가 반투명해질 때까지 끓입니다.

5분

두부, 다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술을 넣고 3분간 더 끓입니다.

3분

청양고추와 대파를 넣고 1~2분간 한소끔 더 끓여 매운 향을 입힌 뒤 불을 끕니다.

고추의 매운맛 강도가 다르니 기호에 따라 양을 조절하여 넣으세요.

2분

헤이셰프 표준 레시피유튜브 영상 3개 참고조리 팁 포함2026-07-21