감자 고추장찌개
포슬포슬한 감자와 돼지고기를 넣어 진하게 끓여낸 매콤한 찌개
30분난이도 하2인분약 360kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
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재료 14가지
2인분 기준
2인분
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· 2개, 껍질을 벗겨 준비300g
· 찌개용 깍둑썰기200g
양파 · 1/2개100g
대파 · 1/2대50g
청양고추1개
물600ml
고추장2큰술
1큰술
진간장1큰술
1큰술
식용유1큰술
1큰술
설탕0.5큰술
약간
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
감자와 양파는 2cm 크기로 깍둑썰고 대파와 청양고추는 0.5cm 두께로 어긋썰어 준비한다.
냄비에 식용유 1큰술과 참기름 1큰술을 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 3분간 겉면의 핏기가 사라질 때까지 볶는다.
고추장 2큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 약불에서 1분간 타지 않게 저어가며 볶아 고추기름을 낸다.
고추장은 당분이 많아 쉽게 타므로 반드시 약불을 유지해야 쓴맛이 나지 않습니다.
물 600ml를 붓고 손질한 감자, 양파, 설탕 0.5큰술을 넣은 뒤 강불에서 끓어오르면 중불로 줄여 10분간 감자가 익을 때까지 끓인다.
다진 마늘 1큰술과 진간장 1큰술을 넣어 부족한 간을 맞춘다.
고추장 브랜드마다 염도가 다르므로 간장을 넣기 전 국물 맛을 보고 양을 조절하세요.
대파, 청양고추, 후추를 넣고 중불에서 2분간 더 끓여 국물이 걸쭉해지면 완성한다.
영상으로 확인 유튜브
감자고추장찌개/간단하고 단백하고 매콤하면서 입맛 당기는 감자찌개 만드는 법/밥상매일(Every table)
엄마밥상매일Mom's table every day
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