살 때 확인할 것
- 껍질이 깨끗하고 눌린 자국이 없는지 보세요.
- 갈색 줄무늬가 많지 않은지 보세요.
- 냉장고에 넣으면 속이 검게 변할 수 있습니다. 서늘한 곳에 두세요.
- 너무 푸르면 종이봉투에 사과와 하룻밤 두세요.
용도와 보관법
바나나는 들여온 뒤에 익힙니다
수출용 바나나는 초록색일 때 따서 배로 옮깁니다. 도착하면 공기가 새지 않는 방에 넣고, 바나나가 익을 때 스스로 내뿜는 것과 같은 기체를 채워 익힙니다.
익으면서 녹말이 당으로 바뀌어 달아지고, 세포 사이를 붙잡던 성분이 풀려 물러집니다.
너무 푸른 바나나는 종이봉투에 사과나 토마토와 함께 하룻밤 두면 빨리 익습니다.
냉장고에 넣지 마세요
바나나는 찬 기운에 약합니다. 13~15℃쯤이 알맞고, 냉장고에 넣으면 속살이 상해 검게 변할 수 있습니다.
냉장고에 넣었다 꺼냈다 하면 더 상하니, 둘 곳을 정했으면 바꾸지 마세요.
고르는 법
껍질이 깨끗하고, 갈색 줄무늬가 많지 않으며, 눌린 자국이 없는 것을 고르세요.
껍질만 보고는 속을 다 알 수 없습니다. 껍질이 깨끗해 보여도 속이 상한 경우가 있습니다.
바나나 살 때 볼 것
- 껍질이 깨끗하고 눌린 자국이 없는지 보세요.
2. 갈색 줄무늬가 많지 않은지 보세요.
3. 집에 가져가면 냉장고 말고 서늘한 곳에 두세요.
궁금한 점
바나나를 냉장고에 넣으면 오래가나요?
바나나는 찬 기운에 약해 냉장고에서 속이 검게 변할 수 있습니다. 13~15℃쯤 서늘한 곳에 두세요.
덜 익은 바나나를 빨리 익히려면요?
종이봉투에 사과나 토마토와 함께 하룻밤 두세요.
참고한 자료
코메디닷컴 — "구멍 숭숭, 바나나 맞아?"...과육 사라진 텅빈 속, 왜? (보관 온도·고르는 법, 2025-02-06)
내용 수정 · 2026-10-25