살 때 확인할 것
- 들었을 때 묵직한 것을 고르세요.
- 배딱지를 눌러 단단하고, 배가 하얗게 윤기 나는지 보세요.
- 봄은 알 찬 암꽃게, 가을은 살 오른 수꽃게가 제철입니다.
- 6월 21일~8월 20일은 금어기입니다.
용도와 보관법
| 항목 | 암꽃게 | 수꽃게 |
|---|---|---|
| 배딱지 모양 | 둥글고 넓적합니다 | 뾰족한 삼각형입니다 |
| 제철 | 봄 — 산란을 앞두고 알과 장이 가득 찹니다. 11월에 다시 살이 오릅니다 | 가을 — 여름에 껍질을 벗고 몸집을 키운 뒤 살을 채웁니다 |
| 알이 찼는지 | 뾰족한 등딱지 끝 안쪽으로 주황빛이 비치면 알이 찬 것입니다 |
6월 21일부터 8월 20일까지는 잡을 수 없습니다
꽃게는 산란기인 6월 21일부터 8월 20일까지 금어기입니다. 서해5도 일부 바다(연평도 주변, 백령·대청·소청도 주변 등)는 산란이 늦어 7월 1일부터 8월 31일까지입니다. 배에 알을 품은 꽃게는 일 년 내내 잡을 수 없습니다.
금어기가 막 풀린 9월 초에는 '물렁게'를 조심하세요
금어기가 막 풀린 9월 초 꽃게에는 껍질이 덜 여물어 살이 덜 찬 '물렁게'가 섞여 있을 수 있습니다. 이때는 암수보다 묵직한지, 배딱지가 단단한지를 먼저 보세요.
꽃게 살 때 볼 것
- 손에 들었을 때 묵직한지 보세요. 무거울수록 살이 차 있습니다.
2. 배딱지를 눌러 보세요. 탄력이 있고 단단해야 합니다.
3. 배가 하얗고 윤기가 나는지 보세요. 노랗거나 검으면 신선하지 않은 것입니다.
4. 살아 있는 꽃게라면 다리를 힘 있게 움직이는지 보세요.
5. 알이 필요한 요리(게장 등)라면 봄 암꽃게, 살이 필요한 요리라면 가을 수꽃게를 고르세요.
궁금한 점
암꽃게가 항상 더 맛있나요?
철에 따라 다릅니다. 봄에는 알 찬 암꽃게, 가을에는 살 오른 수꽃게가 제철입니다. 산란을 마친 가을 암꽃게는 살이 빠집니다.
여름에 파는 생물 꽃게는 뭔가요?
6월 21일~8월 20일은 금어기라 잡을 수 없습니다(서해5도 일부는 7월 1일~8월 31일). 원산지와 표시를 확인하세요.
큰 꽃게면 살이 많은가요?
크기보다 무게입니다. 금어기 직후에는 크기만 크고 살이 덜 찬 물렁게가 섞여 있을 수 있습니다.
참고한 자료
경북매일 · 해수부, 6월부터 대게·낙지·꽃게 등 7개 어종 금어기 (2023-05-31)
내용 수정 · 2026-10-18