살 때 확인할 것
- 레시피가 적은 색과 크기를 보세요.
- 원재료 칸에서 색소·설탕이 들었는지 보세요.
- 불리고 삶는 시간은 포장 조리법을 확인하세요.
- 익으면 투명해집니다 — 하얀 심이 남으면 덜 익은 것.
용도와 보관법
투명해지면 익은 것입니다
타피오카 펄은 날것일 때 속까지 하얗고 불투명합니다. 끓는 물에 익히면 투명해집니다. 가운데 하얀 심이 남아 있으면 덜 익은 것입니다.
말린 타피오카는 익히기 전에 물에 충분히 불려야 합니다. 물을 먹으면 부피가 두 배까지 늘어나고 말랑하고 질겨집니다. 레시피의 불리는 시간과 삶는 시간을 따르고, 포장에 적힌 조리법이 다르면 포장을 따르세요.
색은 넣은 것입니다
타피오카는 원래 하얗습니다. 버블티의 갈색·검은 펄이나 파스텔색 펄은 색을 입힌 것입니다. 원재료 칸에서 무엇으로 색을 냈는지 보세요.
타피오카 펄 살 때 볼 것
- 레시피가 적은 색(하얀 것·검은 것)과 크기를 보세요.
2. 원재료 칸에서 타피오카 전분 말고 무엇이 들었는지(색소·설탕 등) 보세요.
3. 불리고 삶는 시간은 포장 조리법을 확인하세요.
4. 타피오카 전분(가루)과는 다른 물건입니다.
궁금한 점
검은 타피오카 펄은 원래 검은가요?
타피오카는 원래 하얗습니다. 갈색·검은색은 색을 입힌 것입니다.
다 익었는지 어떻게 아나요?
하얗고 불투명하던 알이 투명해지면 익은 것입니다. 가운데 하얀 심이 남았으면 더 익히세요.
참고한 자료
Wikipedia — Tapioca (카사바 녹말, 펄, 불리면 부피가 두 배, 익으면 투명, 색을 입힌 펄)
내용 수정 · 2026-10-26