제육 두루치기
매콤한 고추장 양념에 돼지고기를 볶아낸 한국의 고기 요리
40분난이도 하2인분약 650kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 14가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
· 불고기용으로 얇게 썬 것600g
양파1/2개
대파1대
청양고추2개
고추장3큰술
3큰술
진간장2큰술
설탕2큰술
1큰술
맛술2큰술
생강가루1/4작은술
식용유1큰술
1큰술
통깨약간
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
돼지고기 앞다리살 600g을 4~5cm 크기로 썰고 키친타월로 눌러 핏물을 제거한다.
볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 생강가루 1/4작은술을 섞어 양념장을 만든다.
썰어둔 고기에 양념장을 넣고 골고루 버무린 후 실온에서 20분간 재워둔다.
고기 두께가 2mm 이하로 매우 얇다면 재우는 시간을 10분으로 단축해도 충분합니다.
양파 1/2개는 1cm 두께로 채 썰고, 대파 1대는 어슷 썰며, 청양고추 2개는 송송 썰어 준비한다.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 강불에서 달군 뒤 양념된 고기를 넣어 고기 겉면이 하얗게 익을 때까지 3분간 볶는다.
양파, 대파, 청양고추를 넣고 중강불에서 채소의 숨이 살짝 죽고 고기가 완전히 익을 때까지 2분간 더 볶는다.
채소에서 수분이 너무 많이 나오면 불을 최대 세기로 높여 수분을 빠르게 날려야 양념이 겉돌지 않습니다.
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 약간을 뿌려 잔열로 가볍게 버무려 마무리한다.