치킨 퀘사디아

닭가슴살과 양파, 피망을 1cm 크기로 잘게 깍둑썰기하여 준비합니다.

중불로 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 양파와 피망을 3분간 수분이 날아가며 투명해질 때까지 볶습니다.

팬에 닭가슴살과 큐민 가루, 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 중불에서 5분간 더 볶은 뒤 별도의 그릇에 옮겨둡니다.

닭고기의 크기에 따라 익는 속도가 다르므로 가장 큰 조각을 잘라 속이 하얗게 익었는지 확인하세요.

팬을 가볍게 닦아낸 뒤 약불로 예열하고 또띠아 1장을 올린 후, 또띠아의 절반 영역에만 혼합한 치즈 40g을 고르게 뿌립니다.

치즈 위에 볶아둔 속재료의 절반을 올리고, 그 위에 다시 치즈 35g을 얹은 뒤 또띠아를 반으로 접어 덮습니다.

약불을 유지하며 앞뒤로 각각 2분씩 또띠아가 노릇해지고 내부의 치즈가 완전히 녹을 때까지 굽습니다.

치즈가 녹으면서 속재료를 고정해주므로 뒤집개로 가볍게 눌러가며 구워야 모양이 흐트러지지 않습니다.

완성된 퀘사디아를 도마로 옮겨 3등분으로 자른 뒤 사워크림과 살사 소스를 곁들여 냅니다.