재료 고르기

탈지분유 고르는 법

탈지분유는 기름(유지방)을 걷어낸 우유에서 물기를 빼 가루로 만든 것입니다. 식품공전은 유지방이 1.3% 이하여야 '탈지분유'라고 부를 수 있게 했습니다. 포장 뒤 식품유형 칸을 보세요.

살 때 확인할 것

  • 뒷면 식품유형이 '탈지분유'인지 보세요.
  • 전지분유는 유지방 25% 이상 — 탈지분유(1.3% 이하)와 다릅니다.
  • 원재료 칸에 다른 것이 들었는지 보세요.
  • 아기용 조제분유는 다른 물건입니다.

용도와 보관법

포장 뒤 식품유형 (식품공전 분유류)
항목탈지분유전지분유가당분유혼합분유
무엇으로기름을 걷어낸 우유우유 그대로우유에 당을 넣어우유·분유에 곡물가루·코코아·유청 등을 섞어
우유 성분95% 이상95% 이상70% 이상50% 이상
유지방1.3% 이하25% 이상18% 이상12.5% 이상
당(유당 말고)——25% 이하—

식품유형이 '탈지분유'인지 보세요

분유는 포장 뒤 식품유형 칸에 탈지분유·전지분유·가당분유·혼합분유 가운데 하나로 적혀 있습니다.

탈지분유는 기름을 걷어낸 우유로 만들어 유지방이 1.3% 이하입니다. 전지분유는 우유를 그대로 말려 유지방이 25% 이상입니다. 기름 양이 크게 다르니 레시피가 탈지분유를 적었다면 탈지분유를 사세요.

가당분유는 단맛이 들었고, 혼합분유는 곡물가루·코코아 등을 섞어 우유 성분이 절반만 넘으면 됩니다.

탈지분유 살 때 볼 것

  1. 뒷면 식품유형이 '탈지분유'인지 보세요.

2. 원재료 칸에 탈지분유 말고 다른 것이 들었는지 보세요.

3. 아기용 조제분유는 다른 물건입니다.

4. 보관은 포장 표시를 따르세요.

궁금한 점

전지분유로 대신해도 되나요?

전지분유는 유지방이 25% 이상, 탈지분유는 1.3% 이하입니다. 기름 양이 크게 다르니 레시피가 적은 것을 쓰세요.

참고한 자료

식품안전나라 · 식품공전 유가공품류 분유류 (전지·탈지·가당·혼합분유 정의와 성분 기준)

내용 수정 · 2026-10-26

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