미트볼 스파게티
직접 만든 미트볼을 토마토 소스와 함께 넣은 스파게티
45분난이도 중2인분약 610kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 15가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
· 우둔살 또는 설도 부위200g
· 뒷다리살 또는 등심 부위100g
30g
1개
20g
1큰술
1/2작은술
1/4작은술
드라이 오레가노1/2작은술
200g
· 으깨서 준비400g
양파 · 잘게 다짐1/2개
마늘 · 편으로 썰기3쪽
3큰술
생 바질 잎 선택5장
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
볼에 소고기, 돼지고기, 빵가루, 달걀, 파마산 치즈, 다진 마늘, 소금, 후추, 오레가노를 넣고 끈기가 생길 때까지 충분히 치댄 후 지름 3cm 크기로 둥글게 빚습니다.
반죽을 충분히 치대어 공기를 빼주어야 익힐 때 미트볼이 부서지지 않고 모양이 유지됩니다.
프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 미트볼을 굴려가며 겉면이 갈색이 되도록 5~7분간 익힌 뒤 따로 덜어둡니다.
미트볼을 구운 팬에 남은 올리브 오일 2큰술을 넣고 편마늘과 다진 양파를 넣어 중불에서 3분간 향을 내며 볶습니다.
으깬 홀 토마토를 팬에 붓고 소스가 끓어오르면 구워둔 미트볼을 넣습니다. 약불로 줄여 15분간 뭉근하게 끓입니다.
토마토 소스의 신맛이 강하다면 설탕을 1/2작은술 정도 추가하여 산미를 조절할 수 있습니다.
냄비에 물 2L와 소금 20g을 넣고 끓으면 스파게티 면을 넣어 8분간 삶습니다.
면의 브랜드나 종류에 따라 익는 속도가 다르므로, 포장지에 기재된 알덴테(Al dente) 시간보다 1분 적게 삶으세요.
삶아진 면을 소스 팬으로 옮겨 담고 면수 1/2컵을 부은 뒤, 강불에서 2분간 소스가 면에 배도록 잘 섞으며 볶아 마무리합니다. 마지막에 바질 잎을 곁들입니다.
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