소불고기

달콤 짭조름한 양념에 재워 부드럽게 즐기는 한국 대표 고기 요리

40분난이도 하2인분

재료 11가지

2인분 기준

2인분

소고기(불고기용) · 설도나 앞다리살 부위 추천400g

양파 · 0.5cm 두께로 채썰기1/2개

대파 · 어긋썰기1/2대

표고버섯 · 기둥 제거 후 슬라이스2개

진간장4큰술

설탕2큰술

다진 마늘1큰술

맛술2큰술

참기름1큰술

후추약간

배즙 선택3큰술

초간단 재료로 명품 소불고기 만드는 황금 레시피

백종원 PAIK JONG WON

명절 소불고기, 식초 액젓에 재우세요! 이렇게 만들어 정말 쉽고 맛있어요~

요리왕비룡 Korean Food Cooking

불고기 바로 볶지말고 이렇게 해보세요✔️ 이 방법은 입에서 살살 녹는 대박집 소불고기 레시피입니다

엄마의손맛

소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거하고 먹기 좋은 5cm 크기로 자릅니다.

2분

양파, 표고버섯, 대파를 레시피에 기재된 손질법에 따라 썰어 준비합니다.

5분

볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후추, 배즙을 넣고 설탕이 녹을 때까지 충분히 섞습니다.

배즙이 없다면 시판 갈아 만든 배 음료를 사용해도 좋으나, 이때는 설탕 양을 0.5큰술 줄여 당도를 조절하세요.

3분

양념장에 소고기와 손질한 채소를 모두 넣고 골고루 버무려 실온에서 20분간 재웁니다.

20분

팬을 강불에서 1분간 예열한 뒤, 재워둔 고기를 넣고 젓가락으로 뭉친 부분을 풀어가며 볶습니다.

팬이 충분히 달궈지지 않은 상태에서 고기를 넣으면 육즙이 과하게 빠져나와 고기가 질겨질 수 있으니 주의하세요.

5분

고기의 핏기가 완전히 사라지고 양념 국물이 자작하게 졸아들면 참기름을 두르고 불을 끕니다.

1분

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