소불고기
얇게 썬 소고기를 달콤 짭조름한 양념에 재워 볶아낸 육류 요리
40분난이도 하2인분약 360kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 11가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
소고기 (불고기용 등심)400g
양파1/2개(100g)
대파1/2대(50g)
표고버섯2개(40g)
진간장4큰술
설탕2큰술
배즙4큰술
1큰술
1큰술
1/4작은술
통깨1작은술
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거하고 5cm 길이로 먹기 좋게 자른다.
양파와 표고버섯은 0.5cm 두께로 채 썰고 대파는 1cm 두께로 어슷하게 썬다.
볼에 진간장, 설탕, 배즙, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞어 양념장을 만든다.
양념장에 손질한 소고기를 넣고 골고루 버무린 후 실온에서 30분간 재운다.
고기의 두께가 얇을수록 양념이 빨리 배므로, 고기 상태에 따라 재우는 시간을 20~40분 사이로 조절하세요.
프라이팬을 강불에서 1분간 예열한 뒤 양념된 고기와 손질한 채소를 모두 넣는다.
강불을 유지하며 고기가 뭉치지 않게 젓가락으로 풀어가며 5분간 빠르게 볶는다.
수분이 과하게 생겨 고기가 삶아지는 것을 방지하기 위해 반드시 처음부터 끝까지 강한 불에서 조리하세요.
고기가 완전히 익으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 버무려 마무리한다.