궁중떡볶이
맵지 않고 달콤 짭조름한 간장 양념의 고급스러운 전통 떡볶이
45분난이도 중2인분약 410kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 14가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
쌀떡300g
100g
표고버섯2개
양파1/2개
당근1/4개
대파1/2대
진간장4큰술
설탕2큰술
올리고당1큰술
1큰술
2큰술
깨소금1/2큰술
약간
식용유1큰술
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
딱딱한 떡은 찬물에 20분간 불린 후 물기를 제거하고, 진간장 1/2큰술과 참기름 1/2큰술을 버무려 밑간합니다.
떡에 미리 밑간을 하면 속까지 간이 잘 배고 떡끼리 서로 달라붙지 않습니다.
소고기와 표고버섯, 양파, 당근은 5cm 길이로 얇게 채 썰고 대파는 어슷하게 썹니다.
채 썬 소고기에 진간장 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 다진 마늘 1/4작은술을 넣고 10분간 재웁니다.
남은 진간장 3큰술, 설탕 1.5큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 밑간한 소고기를 볶다가 고기 색이 변하면 표고버섯, 양파, 당근을 넣고 2분간 더 볶습니다.
밑간한 떡과 양념장을 팬에 넣고 약불에서 4분간 떡이 말랑해질 때까지 조리듯 볶습니다.
떡의 건조 상태에 따라 너무 뻑뻑하면 물을 2~3큰술 추가하여 농도를 조절하세요.
대파를 넣고 1분간 가볍게 볶은 뒤 불을 끄고 남은 참기름 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 후추를 뿌려 완성합니다.
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