단호박수프
단호박에 생크림을 넣어 부드럽게 끓인 수프
40분난이도 하2인분약 410kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 7가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
단호박 · 씨와 껍질을 제거한 무게 기준500g
양파 · 중간 크기 1/2개100g
30g
닭 육수(치킨 스톡)400ml
생크림100ml
1/2작은술
약간
만드는 순서 8단계 · 번호를 누르면 요리 모드
단호박을 깨끗이 씻어 전자레인지에 3분간 돌린 후, 반을 갈라 씨를 파내고 껍질을 벗겨 3cm 크기로 깍둑썰기합니다.
양파 100g을 0.5cm 두께로 얇게 채 썹니다.
냄비에 무염 버터 30g을 녹이고 채 썬 양파를 넣어 중불에서 5분간 투명해질 때까지 충분히 볶습니다.
양파를 갈색이 나기 직전까지 충분히 볶아야 수프의 풍미와 단맛이 깊어집니다.
손질한 단호박을 넣고 양파와 함께 중불에서 3분간 더 볶아 버터 향을 입힙니다.
닭 육수 400ml를 붓고 강불에서 끓이다가, 끓어오르면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 단호박이 푹 익을 때까지 15분간 끓입니다.
불을 끄고 핸드 블렌더를 사용하여 내용물을 입자가 보이지 않을 정도로 곱게 갑니다.
뜨거운 상태에서 블렌더를 사용할 때 내용물이 튈 수 있으니 화상에 주의하십시오.
다시 약불을 켜고 생크림 100ml를 부어 잘 섞어주며 5분간 뭉근하게 끓입니다.
소금 1/2작은술과 후추 약간을 넣어 간을 맞춘 뒤 마무리합니다.
사용하는 치킨 스톡의 제품마다 염도가 다르므로 소금은 한꺼번에 넣지 말고 맛을 보며 조절하십시오.