살 때 확인할 것
- 단맛을 넣은 것(단팥·단팥소)인지 보세요.
- 고운 앙금인지 알갱이가 남은 통팥앙금인지 보세요.
- 원재료 칸에서 팥 원산지와 설탕을 보세요.
- 보관은 포장 표시를 따르세요.
용도와 보관법
| 항목 | 알갱이가 남은 것 | 고운 것 |
|---|---|---|
| 만드는 법 | 팥을 설탕과 함께 삶아 으깹니다. 깨진 팥 알갱이와 껍질이 섞여 있습니다 | 팥을 설탕 없이 삶아 으깬 뒤 체에 걸러 껍질을 빼고, 물기를 짜서 만듭니다 |
| 질감 | 매끄러운 가운데 알갱이가 씹힙니다 | 고르고 매끄럽습니다 |
팥소·단팥소·거피팥소
'소'는 떡이나 빵 속에 넣는 것을 뜻합니다. 팥소는 단맛을 넣지 않은 짙은 붉은색 소이고, 여기에 '단'이 붙은 단팥소(흔히 단팥)는 달게 만든 것입니다.
껍질을 벗긴 팥(거피팥)으로 만든 흰 소는 거피팥소라고 합니다. 레시피가 이 셋 중 무엇을 적었는지 보세요.
팥앙금 살 때 볼 것
- 단맛을 넣은 것(단팥·단팥소)인지 보세요. 레시피가 적은 쪽을 사세요.
2. 고운 앙금인지, 알갱이가 남은 통팥앙금인지 보세요.
3. 원재료 칸에서 팥 원산지와 설탕 등을 보세요.
4. 식품유형과 열어 쓴 뒤 보관 기간은 확인하지 못했습니다. 포장 표시를 따르세요.
궁금한 점
팥소와 단팥은 같은 건가요?
팥소는 단맛을 넣지 않은 것이 기본이고, 단팥(단팥소)은 달게 만든 것입니다.
흰 앙금도 팥으로 만드나요?
껍질을 벗긴 팥으로 만든 흰 소(거피팥소)가 있고, 흰 강낭콩 같은 다른 콩으로 만든 흰 앙금도 있습니다. 원재료를 보세요.
참고한 자료
Wikipedia · Red bean paste (팥소·단팥소·거피팥소, 알갱이 있는 것과 고운 것 만드는 법)
내용 수정 · 2026-10-24