짜장떡볶이
춘장으로 맛을 낸 떡볶이
25분난이도 하2인분약 590kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 12가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
떡볶이 떡300g
사각 어묵100g
양배추100g
양파100g
대파30g
춘장2큰술
식용유2큰술
설탕1.5큰술
진간장1큰술
굴소스1큰술
1큰술
물400ml
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
떡볶이 떡 300g을 찬물에 10분간 담가 불린 뒤 물기를 제거하여 준비합니다.
양배추 100g, 양파 100g, 사각 어묵 100g은 사방 3cm 크기로 썰고 대파 30g은 0.5cm 두께로 송송 썹니다.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 춘장 2큰술을 넣어 중불에서 2분간 타지 않게 저어가며 볶습니다.
춘장은 기름에 충분히 볶아야 특유의 떫은맛이 사라지고 고소한 풍미가 극대화됩니다.
볶은 춘장에 다진 마늘 1큰술과 손질한 양파를 넣고 중불에서 양파가 투명해질 때까지 1분간 볶습니다.
물 400ml를 붓고 설탕 1.5큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣어 강불에서 한소끔 끓입니다.
국물이 끓어오르면 불린 떡과 양배추를 넣고 중불에서 7분간 소스가 걸쭉해질 때까지 졸입니다.
떡의 종류나 건조 상태에 따라 소스를 흡수하는 양이 다르므로 떡이 말랑해질 때까지 농도를 확인하며 가열하세요.
어묵과 대파를 넣고 약불에서 2분간 더 뒤섞으며 소스가 재료에 고루 배어들게 하여 마무리합니다.