계란 샐러드
삶은 계란을 마요네즈에 버무린 샐러드
20분난이도 하2인분약 300kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 7가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
4알
마요네즈4큰술(60g)
디종 머스터드1작은술(5g)
설탕1/2작은술(2.5g)
1/4작은술(1.25g)
약간
차이브 · 잘게 썬 것1큰술
만드는 순서 5단계 · 번호를 누르면 요리 모드
냄비에 계란 4알과 잠길 정도의 물, 소금 1큰술을 넣고 강불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 12분간 삶아 완숙을 만든다.
냉장고에서 바로 꺼낸 계란은 온도 차로 인해 깨지기 쉬우니 조리 30분 전 상온에 꺼내두는 것이 좋습니다.
삶아진 계란을 즉시 얼음물이나 찬물에 담가 5분 이상 충분히 식힌 뒤 껍질을 벗긴다.
껍질을 벗긴 계란의 물기를 키친타월로 닦아낸 후 볼에 담아 포크를 이용해 흰자와 노른자를 0.5cm 정도의 입자가 남도록 으깬다.
으깬 계란에 마요네즈 4큰술, 디종 머스터드 1작은술, 설탕 1/2작은술, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣고 주걱으로 골고루 섞는다.
마요네즈 브랜드마다 염도가 다르므로 소금은 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보며 양을 조절하세요.
완성된 샐러드를 그릇에 옮겨 담고 잘게 썬 차이브를 위에 뿌려 마무리한다.