베이컨 볶음밥

베이컨은 1cm 폭으로 썰고 대파는 송송 썬다. 달걀은 그릇에 미리 풀어 준비한다.

프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 대파를 2분간 볶아 향긋한 파기름을 낸다.

베이컨을 넣고 중강불에서 3분간 베이컨이 노릇해지고 기름이 충분히 나올 때까지 볶는다.

베이컨 제품마다 염도가 다르므로 짠맛이 강한 제품을 사용한다면 나중에 넣을 간장의 양을 약간 줄이세요.

볶은 재료를 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 달걀물을 부어 중불에서 1분간 저어가며 스크램블을 만든다.

찬밥을 넣고 주걱을 세워 밥알을 낱낱이 가르듯 중불에서 3분간 고루 섞으며 볶는다.

즉석밥을 사용할 경우 데우지 않고 그대로 넣어야 수분이 적어 고슬고슬한 식감을 살릴 수 있습니다.

팬 중앙에 공간을 만들어 진간장과 굴소스를 넣고 소스가 보글보글 끓어오르면 밥과 합쳐 1분간 빠르게 섞는다.

강불로 불을 높여 후추와 참기름을 넣고 1분간 더 볶아 수분을 날리며 마무리한다.