쌀떡국
쫄깃한 쌀떡과 진한 소고기 육수가 어우러진 한국의 전통 새해 음식입니다.
40분난이도 하2인분약 530kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 12가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
쌀떡국떡400g
150g
물1.2L
대파1/2대
1큰술
멸치액젓1/2큰술
1/2큰술
1/4작은술
약간
1개
김가루약간
식용유1작은술
만드는 순서 8단계 · 번호를 누르면 요리 모드
쌀떡국떡 400g을 찬물에 20분간 담가 불린 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
떡의 건조 상태에 따라 불리는 시간을 조절하세요. 냉동 떡은 더 오래 불려야 조리 시 갈라지지 않습니다.
소고기 양지 150g을 결 반대 방향으로 얇게 썬 뒤, 냄비에 물 1.2L와 함께 넣고 센 불에서 끓입니다.
물이 끓어오르면 중불로 줄이고 떠오르는 거품을 걷어내며 20분간 육수를 우립니다.
육수를 내는 동안 달걀 1개를 황백으로 나누어 지단을 부치고 가늘게 채 썰며, 대파는 어슷하게 썹니다.
육수에 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1/2큰술을 넣고 간을 맞춥니다.
액젓의 종류에 따라 염도가 다르니 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보며 조절하세요.
불린 떡을 넣고 센 불에서 떡이 위로 떠오를 때까지 약 3분간 끓입니다.
떡이 떠오르면 어슷 썬 대파를 넣고 1분간 더 끓인 뒤 소금과 후춧가루로 최종 간을 합니다.
그릇에 담고 준비한 달걀 지단과 김가루를 고명으로 올려 완성합니다.