클래식 홈메이드 와플

볼에 중력분 250g, 베이킹파우더 10g, 소금 2g, 설탕 30g을 넣고 거품기로 골고루 섞어 가루 재료를 준비합니다.

다른 볼에 우유 300ml, 달걀 2개, 녹인 무염 버터 60g, 바닐라 익스트랙 5ml를 넣고 달걀이 완전히 풀릴 때까지 잘 섞습니다.

가루 재료가 담긴 볼에 혼합한 액체 재료를 붓고, 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞습니다.

너무 오래 저으면 글루텐이 형성되어 와플이 질겨질 수 있으니 덩어리가 약간 있어도 가볍게 섞는 것이 중요합니다.

와플 메이커를 예열합니다. 예열이 완료되면 눌어붙지 않도록 팬 상하단에 녹인 버터나 오일을 붓 등으로 얇게 바릅니다.

국자를 이용해 반죽을 와플 팬의 80% 정도만 채우고 뚜껑을 닫습니다.

반죽 양이 너무 많으면 굽는 과정에서 부풀어 올라 옆으로 넘칠 수 있으니 기기 용량에 맞춰 조절하세요.

중불 정도의 세기에서 약 3~5분간 노릇한 황금갈색이 돌 때까지 굽습니다.

기기마다 화력이 다르므로 기기 사이로 나오던 김이 현저히 줄어들었을 때 뚜껑을 열어 색깔을 확인하세요.

완성된 와플을 집게로 조심스럽게 꺼내어 식힘망에 1분간 두어 수분을 날린 뒤 접시에 담습니다.