나시고렝
인도네시아의 풍미가 담긴 매콤달콤한 볶음밥
25분난이도 중2인분약 650kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 15가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
안남미 밥 · 고슬고슬하게 지어 식힌 것400g
· 한입 크기로 깍둑썰기150g
새우 · 중새우, 껍질 제거8마리
샬롯 · 다지기3개
마늘 · 다지기2쪽
프릭키누(태국 고추) · 잘게 다지기2개
케찹 마니스2큰술
트라시(새우 페이스트)1작은술
1/4작은술
식용유3큰술
· 프라이용2개
오이 선택4슬라이스
토마토 선택2슬라이스
바왕 고렝(튀긴 샬롯) 선택1큰술
크루푹(새우 칩) 선택4개
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 달걀 2개를 각각 써니사이드업으로 부쳐 따로 덜어둡니다.
웍에 남은 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 다진 샬롯, 마늘, 고추, 트라시를 넣고 향이 올라올 때까지 2분간 볶습니다.
트라시는 덩어리 지지 않게 주걱으로 잘 으깨주어야 특유의 쿰쿰한 향이 고소한 감칠맛으로 변하며 고르게 퍼집니다.
불을 강불로 올리고 손질한 닭가슴살과 새우를 넣어 고기가 완전히 익을 때까지 약 3분간 볶습니다.
식힌 밥 400g을 넣고 주걱으로 덩어리를 가르듯 섞으며 재료와 어우러지도록 2분간 볶습니다.
케찹 마니스 2큰술과 소금을 넣고 밥알에 색이 고르게 배고 소스가 살짝 눌어붙어 불향이 날 때까지 강불에서 3분간 빠르게 볶습니다.
케찹 마니스는 당분이 많아 고온에서 쉽게 탈 수 있으니 웍 바닥을 긁듯이 쉴 새 없이 저어주어야 합니다.
완성된 볶음밥을 그릇에 담고 미리 준비한 달걀 프라이를 올린 뒤 오이, 토마토, 크루푹을 곁들이고 바왕 고렝을 뿌려 마무리합니다.
영상으로 확인 유튜브
렌당 : CNN피셜 세계에서 가장 맛있는 요리 1위! (feat. 나시고렝) (Indonesian Rendang with Nasi Goreng, 인도네시아 른당) [ENG CC]
육식맨 YOOXICMAN
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