사골 만둣국
진한 사골 육수에 만두를 넣어 끓인 한 그릇
20분난이도 하2인분약 410kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
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재료 9가지
2인분 기준
2인분
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사골 육수1L
냉동 만두 · 약 350g10개
대파1/2대
1개
1/2큰술
1큰술
· 기호에 따라 조절1/4작은술
약간
김가루 선택약간
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
대파 1/2대를 어슷하게 썰고, 계란 1개는 볼에 담아 고르게 풀어 준비합니다.
냄비에 사골 육수 1L를 붓고 센 불에서 팔팔 끓어오를 때까지 가열합니다.
육수가 끓기 시작하면 다진 마늘 1/2큰술과 국간장 1큰술을 넣어 밑간을 합니다.
냉동 상태의 만두 10개를 넣고 중불로 줄여 5~7분간 만두가 떠오를 때까지 끓입니다.
만두 피의 두께와 냉동 상태에 따라 익는 시간이 다르니, 만두가 수면 위로 완전히 떠오른 후 1분 더 끓이는 것이 좋습니다.
만두가 익어 떠오르면 썰어둔 대파를 넣고 1분간 더 끓입니다.
불을 약불로 줄인 뒤, 풀어둔 계란물을 원을 그리며 천천히 붓습니다.
계란물을 부은 직후 바로 저으면 국물이 탁해지므로, 10초 정도 그대로 두어 몽글몽글하게 익힌 뒤 가볍게 저어주세요.
마지막으로 소금으로 부족한 간을 맞추고 그릇에 담은 뒤 후춧가루와 김가루를 올려 완성합니다.